食の安心･安全･五つ星店～HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店～
福島グリーンパレスの宴会場『瑞光・孔雀』・レストラン『楓』・味処『こけし』が、4月16日、福島県内で初めて公益社団法人 日本食品衛生協会が実施している『食の安心・安全・五つ星店』の『HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店』に判定されました。
- 五つ星とは
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- 従事者の健康管理実施店
- 食品衛生講習会受講店
- 衛生害虫等の駆除対策実施店
- 食品衛生管理記録実施店
- 食品賠償責任保険加入店
上記を、食品衛生指導員が確認しすべてのの項目が実施されていれば『HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店』に判定されます。
※『食の安心・安全・五つ星事業』とは
食品衛生協会の会員である食品等事業者が、安心で安全な食品を消費者の皆さまに提供するため、日々行っている衛生管理対策についての実施状況等を、プレートで店頭に掲示し、消費者の皆さまが食事をしたり、食品を購入する際の目安となるよう、食品衛生協会が本事業を実施しております。